2018 m. balandžio 10 d., antradienis

Trinta brokolių sriuba


Kai šaldytuvo daržovių stalčiuje tūnantis brokolis virto į vis didesnį priekaištą, reikėjo sugalvoti ką su juo nuveikti, nes jį nusipirkusi visgi supratau, kad brokolių ir spanguolių salotų jau atsivalgiau. Sriubos mano namuose, deja, yra retas svečias, tad nutariau duoti šansą tiek brokoliui, tiek sriubai.
Pagooglinusi supratau, kad virsiu pačią paprasčiausią sriubą, nes nesinorėjo nei saujų sūrio, nei grietinėlės, net gi - pieno. Maždaug 20 minučių ir sriuba garavo ant stalo. Nors šį kartą ir norėjosi paprastos, lengvos sriubos, valgydama pagalvojau, kad Brie arba mėlynojo pelėsio sūris čia nerealiai gerai tiktų. Manau, kad kažkada bus, nes brokolis po truputį randa kelią į mano virtuvę.



Taigi, mums reikės (4-5 didelėms porcijoms):
1 didelio svogūno
2 didelių skiltelių česnako
1 vidutinės morkos
1 bulvės
1 galvos brokolio
~1 l vištienos sultinio (naudojau sultinio kubelį+vandenį)
druskos, pipirų, žiupsnio muskato riešuto 
žiupsnio čili dribsnių (jei norisi aštriau)

Pateikimui
šaukšto grietinės 

Kiti priedai (pasirinktinai):
pakepinta šalto rūkymo šoninė
keli Brie arba camembert  sūrio griežinėliai su dosniu žiupsniu skrudintų migdolų riekelių
mėlynasis pelėsinis sūris

Paruošimas:
  1. Į puodą, kuriame virsime sriubą, įpilame 3-4 šaukštus aliejaus ir jam įkaitus suberiame smulkintą svogūną, pakepiname kelias minutes.
  2. Į puodą beriame smulkintą česnaką.
  3. Kol svogūnas ir česnakas kepa, nusiskutame ir smulkiai supjaustome morką, beriame ją į puodą. Pamaišome.
  4. Susmulkiname bulvę ir beriame į puodą.
  5. Susmulkiname brokolį ir beriame į puodą.
  6. Daržoves kelias minutes pakepiname.
  7. Užpilame sultiniu, užverdame ir paverdame apie 10 minučių, kol daržovės suminkštės.
  8. Sutriname sriubą blenderiu, paragaujame, pagardiname druska, jei trūksta, gardiname pipirais, muskato riešutu.
  9. Išpilstome į lėkštes, įdedame po šaukštą grietinės, ant viršaus pabarstome pasirinktus priedus. Aš valgiau su juoda duona ir man buvo be galo skanu.
Skanaus!

Komentarų nėra:

Rašyti komentarą

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...