2016 m. gruodžio 5 d., pirmadienis

Risotto su vištiena ir peivagrybiais


Po vienos vakarienės liko nepanaudotų pievagrybių, po kitos - pusė butelio balto vyno, tad dar vienai vakarienei kažkaip buvo aišku, kad gaminsiu risotto. Kaip ir pirmasis mano gamintas rissoto su vištiena ir moliūgu, šitas man taip pat be galo be krašto buvo skanus. Valgiau ir aikčiojau iš skanumo, vaikas atsisakė net ragaut ir liko be vakarienės, šeimos galva pasipjaustė pomidoro ir suvalgė savo porciją labai neburbėdamas.




Taigi, mums reikės (3 porcijoms):
1 didelio baltojo svogūno
3 skiltelių česnako
~1 puodelio ryžių tinkamų rizotui (aš naudojau apvaliagrūdžius)
1 nedidelės vištos krūtinėlės puselės
10 nedidelių pievagrybių (aš dar įmečiau mažą saujelę šaldytų baravykų riekelių)
100 ml balto vyno
~1 l sultinio
1/2 puodelio smulkiai tarkuoto kietojo sūrio 
druskos, pipirų, aliejaus kepimui

Paruošimas:
  1. Sultinį užkaitiname puode ir paliekame kaisti ant nedidelės ugnies, kad kai prireiks, būtų karštas.
  2. Kad būtų greičiau, pasiruošiame dvi keptuves, vieną didelę - rizotui, kitą - pagalbinę - vištienai ir grybams.
  3. Smulkiai supjaustome svogūną ir padaliname į abi įkaitintas su šlakeliu aliejaus keptuves.
  4. Svogūnui nuskaidrėjus (aš užsižiopsojau, tad mano svogūnas spėjo ir parusti), į didžiąją keptuvę beriame smulkintus česnakus, o po pusės minutės - ryžius, į kitą - mažais gabalėliais (1 cm dydžio) pjaustytą vištieną.
  5. Ryžius išmaišome keptuvėje ir pakepiname pora minučių, kol pasidarys pusiau skaidrūs ir pasidengs aliejumi.
  6. Vištieną apkepame kelias minutes, beriame pjaustytus riekelėmis pievagrybius, pagardiname druska, pipirais ir dar pakepiname, kol vištiena iškeps (bet ne perkeps!) o grybai suminkštės. Manoji keptuvė buvo maža, tad grybus aš apkepiau atskirai. Vištieną ir grybus atidedame kol prireiks.
  7. Ant nuskaidrėjusių ryžių pilame baltą vyną ir kaitiname, kol ryžiai jį sugers.
  8. Po samtį vis pilame ant ryžių sultinį ir maišome, kol jis susigers. Tada vėl pilame sultinį. Šis procesas turėtų užtrukti apie 20 minučių. Rezultate ryžiai neturėtų būti pervirę, viduje vos vos tvirti, ne sausi, o rizotas, atsiprašau už palyginimą - šlapios košės konsistencijos.
  9. Supilame pas ryžius vištieną su grybais, kietąjį surį, išmaišome ir paliekame uždengtą keletai minučių pabręsti.
Skanaus!


2016 m. lapkričio 24 d., ketvirtadienis

Mielinės varškinės pynutės


Ką gi, atėjo šaltasis sezonas, laikas prisiminti mielinius kepinius. Štai dar vienas nuostabaus skonio kepinys į mano kolekciją. Gaila, atmintyje jau nebeišlikęs kadais keptų Varškinių pynučių skonis, kad galėčiau palyginti su šiomis. Aš šias bandeles kepiau per du kartus - pirmą vakarą užminkiusi ir pakildinusi tešlą, padalinau ją per pusę ir iškepiau 5 bandeles, o likusią tešlą padėjau į šaldytuvą ir kitą vakarą (vadinasi po paros) radusi ją dar dvigubai padidėjusią, iškepiau dar 6 bandeles. Antrojo vakaro bandelės buvo dar skanesnės nei pirmojo - absoliučiai švelnios ir purios. Kaip žinia, šaltas kildinimas (šaldytuve) yra kiek lėtesnis, tačiau sąlygoja labai purią ir minkštą kepinio tekstūrą.



Taigi, mums reikės:
250 ml kambario temperatūros pieno
25 g šviežių mielių (7 g arba 2,5 AŠ sausų)
120 g cukraus
1 AŠ vanilinio cukraus
1 kiaušinio (pgl originalų šaltinį reikia 2, bet tada miltų rekia gerookai daugiau)
40 g sviesto, tirpinto
150 g varškės
400 g kvietinių miltų (naudojau 550D)
žiupsnelio druskos
1 kiaušinio aptepimui
2 VŠ aguonų (nenaudojau)

Paruošimas*:
  1. Į šiltą pieną įmaišome mieles, cukrų, įmušame kiaušinį ir gerai išmaišme.
  2. Varškę ištriname su šakute ir kartu su sviestu įmaišome į plakinį ir viską išmaišome.
  3. Suberiame miltus ir išminkome. Tešla neturėtų lipti prie rankų, būti elastinga. Kuo ilgiau minkome, tuo tešla tampa elastingesnė ir iškepęs kepinys puresnis (bepigu man sakyti, kai visą darbą padaro duonkepė).
  4. Tešlą pridengiame rankšluosčiu ir paliekame pakilti dvigubai.
  5. Pakilusią tešlą dar kartą lengvai perminkome, padaliname į 10 dalių.
  6. Kiekvieną gabalėlį padalijame į tris lygias dalis ir iš kiekvienos suvoliojame volelį. Tada iš trijų volelių supiname pynutę. 
  7. Suformuotas pynutes dedame ant kepimo popieriumi ištiestos skardos.
  8. Patepame pynutes kiaušinio plakiniu, apibarstome aguonomis.
  9. Kepame iki 200 laipnsių įkaitintoje orkaitėje apie 20 min. kol gražiai paruduos.
*aš tešlą ruošiau duonkepės pagalba

Skanaus!

Šaltinis: Žurnalas "Virtuvė Nuo...Iki..." 2014 m. Nr. 4(58)






Prieš 1 metus: Imbieriniai sausainiai
Prieš 5 metus: Svogūnų pyragas
Prieš 6 metus: Baronkos

2016 m. lapkričio 16 d., trečiadienis

Bulvienė su lašiša


Šis receptas vienas iš nedaugelio, kai pamatau ir iš karto (beveik) einu gaminti. Net neabejojau, kad bus labai skanu. Ir neapsirikau! Dar kas nuostabu - jokio vargo (sudėtingiausia dalis, jei taip galima pavadinti - nuskusti bulves) ir greitai - kol išverda bulvės. Trumpai tariant - puiki sriuba!
Tiesą pasakius, aš kažkaip pagailėjau sultinio nes gaminau savo sunkiojoje keptuvėje, kurioje buvo sunkoka įvertinti proporcijas, tad mano sriuba veikiau panėšėjo į skystą košę, bet vis tiek buvo labai skanu!




Taigi, mums reikės (4 porcijoms):
1 didelio svogūno
500 g (5 vidutinių) bulvių
1 VŠ (kupino) grietinės
1 l sultinio 

400 g lašišos filė
puokštės krapų (tinka ir šaldyti)

Krienų grietinei:
4 VŠ (kupinų) grietinės
1-2 VŠ krienų (pagal skonį, bet krienai čia baisiai tinka!)
druskos, pipirų

Paruošimas:
  1. Svogūną susmulkiname, bulves supjaustome kubeliais ir beriame į storadukgnį puodą su šlakeliu jau įkaitinto aliejaus. 
  2. Kepiname viską ant didesnės ugnies, nuolat maišant, kad nesudegtų, o gražiai apkeptų iki skaidrumo svogūnai. 
  3. Užpilame sultiniu, įkrečiame grietinės ir uždengus dangčiu verdame ant vidutinės ugnies apie 15 minučių, kol bulvės visiškai išvirs. Aš, kad sriuba būtų tirštesnė, pabaigoje kai kurias bulves dar patryniau.
  4. Nupjauname lašišos odą, file supjaustome kubeliais, pagardiname druska, aš dar pagardinau citrinpipiriais.
  5. Krienų grietinei grietinę sumaišome su krienais, pagardiname pagal skonį druska ir pipirais (aš vėlgi bėriau citrinpipirių).
  6. Išvirus bulvėms, viryklę visiškai išjungiame, įmaišome smulkintus krapus ir lašišos gabalėlius, uždengiame dangčiu ir paliekame kelioms minutėms. Lašiša nuo sriubos karščio ir taip išvirs.
  7. Tiekiame su krienų grietine.
Skanaus!



Šaltinis: Maisto tinklaraštininkų žurnalas "Debesys", Numeris 19 (23)/ Ruduo 2016





Prieš 1 metus: Imbieriniai sausainiai
Prieš 4 metus: Moliūginiai blyneliai

2016 m. lapkričio 11 d., penktadienis

Minkšti meduoliai (brandinama meduolių tešla)


Šiuos meduolius aš buvau pasirįžusi kepti dar prieš keturis metus, prieš tris metus pasirįžimas dar padidėjo - receptą iškėliau į receptų sąrašo viršų ir...taip ir neprisiruošiau. Užpernai aš tai pat nesuspėjau laiku, tai kakavos neturėjau, tai - ūpo. Bet pernai, vieną vakarą ėmiau ir užsimaišiau. Pats procesas - labai lengvas, svarbu turėti kantrybės išlaukti bent pora savaičių, kol bus galima kepti. Taip jau pernai nutiko, kad visus prieššventinius planus teko atšaukti, todėl sausainius kepiau prieš pat Tris karalius, po 6 savaičių tešlos brandinimo. 
Tad, jau laikas pradėti ruoštis Kalėdoms! :)

Ilgą laiką patys pačiausi ir vieninteliai pripažįstami imbieriniai sausainiai buvo ploni ir trapūs, štai šie. Bet pernai paskanavus vienos kepyklėlės minkštų meduolinių imbierinių sausainių, užsimaniau tokių ir aš. Todėl pernykščiai metai man buvo naujų imbierinių meduolių receptų kepimo ir testavimo metai: minkšti meduoliai (labai skanūs, panašūs į parduotuvinius meduolius, bet ne tas), minkšti imbieriniai sausainiai (taip pat labai skanūs, bet ir vėl - ne tai ko ieškojau). Šie meduoliai arčiausiai to ko ieškojau, nors norėjosi kiek tankesnės tekstūros, mat tik iškepti, jie man labiau priminė biskvitą, nei sausainius. Kitą dieną jie lengvai sudrėko, pasunkėjo, paskanėjo ir tapo panašūs į mano ieškomus.


Taigi, mums reikės (4-5 skardos sausainių, priklausomai nuo to, kaip plonai kočiosite tešlą):
250 g medaus
100 g rudojo cukraus
125 g sviesto
1/2 AŠ druskos
2 AŠ cinamono
2 AŠ malto imbiero
1/3 AŠ malto kardamono*
1/3 AŠ maltų gvazdikėlių
1/4 AŠ maltų kvapniųjų pipirų*
1/2 apelsino nutarkuotos žievelės (nedėjau)
2 kiaušinių
125 ml pieno
2 AŠ sodos
2 VŠ kakavos
580 g miltų

Paruošimas:
  1. Sviestą, medų, cukrų ir druską ištirpinkite ant nedidelės ugnies, nepamirštant pamaišyti. Kai tik mišinys užvirs, nukeliame nuo ugnies. Aš tirpinau vandens vonelėje, tad pakaitinau, kai viskas ištirpo ir pasirodė maži burbuliukai.
  2. Įmaišome visus prieskonius.
  3. Pravėsus masei po vieną įmaišome kiaušinius, įpilame pieną ir išmaišome.
  4. Dubenyje sumaišome persijotus miltus, sodą ir kakavą.
  5. Į miltus pilame ištirpintą masę ir gerai išmaišome, kol neliks sausų miltų, o tešla pasidarys elastinga ir atšoks nuo dubens sienelių. 
  6. Dubenį su tešla užklojame rankšluosčiu ir dedame į šaldytuvą 2-6 savaitėms. 
  7. Po 2-6 savaičių padaliname tešlą į 2-3 dalis (tešla bus labai maloni, kaip plastelinas), lengvai pamiltuojame kočėlą ir paviršių ant kurio kočiojame (aš kočioju ant kepimo popieriaus lapo) ir iškočiojame tešlą iki ~0,5 cm storio. Sausainiai kepdami bent dvigubai išsipūs.
  8. Patepame sausainių paviršių kiaušinio ir pieno plakiniu. Šio žingsnio patariu nepraleisti. Eksperimento vardan (o jei po teisybei - pamiršau) vieną skardą iškepiau nepateptą. Patepus plakiniu, iškepę sausainiai pasidengia tokia kaip apsaugine plėvele. 
  9. Kepame iki 160-170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 8-10 minučių. kadangi visuose šaltiniuose kepta pagal vieną receptą, visur buvo rekomendacija kepti kol krašteliai bus kietoki, o viduriukas dar minkštas. Sausainiai iš pradžių bus kaip purus sausas biskvitas. Po paros jie pasidarė labiau meduoliniai, truputį sudrėko.
Skanaus!


Šaltinis: Mukatanas


Prieš 6 metus: Avokado salotos su krevetėmis

2016 m. lapkričio 4 d., penktadienis

Apelsininis moliūgų džemas


Duoklė moliūgams, rudens karaliams. Šį džemą, viriau užužužpernai (!!!), bet nesuspėjau publikuoti laiku, tad teko sulaukti naujo derliaus, tada vėl patingėjau suskubti viską surašyti, ir teko laukti dar vieno rudens, o tada - dar vieno...
Džemas tikrai įdomus. "Įdomus" visomis įmanomomis tiesioginėmis ir perkeltinėmis prasmėmis. Skanu, bet tuo pačiu ir įdomu :) Nei pernai, nei užpernai šio džemo nekartojau. Gal ne todėl, kad neskanus. Gal todėl, kad "užskaitau" tik slyvienę su šokoladu, brendžiu ar be nieko, mamos bruknių ir kriaušių uogienę ir naujai atrastą braškių ir rabarbarų džemą
Kiek naršiau internete, radau du pagrindinius moliūgų džemo virimo būdus: virti moliūgų tyrę arba sutarkuoti/supjaustyti moliūgą, tada jį užpilti cukrumi, palaikyti ir tada virti džemą. Cukraus kiekiai mane gąsdino - moliūgo ir cukraus buvo dedama lygiomis dalimis, arba netgi cukraus daugiau. Pabijojau tokio saldumo ir įdėjau per pus mažiau. Man saldumo nepritrūko, bet cukraus kiekį galima ir padidinti iki 400-450 gramų. 


Taigi, mums reikės (deja, kiek džemo išviriau - nebepamenu):
800 g valyto moliūgo
350 g cukraus
2 apelsinų minkštimo
1 apelsino žievelės
1 citrinos sulčių
valgydama džemą pagalvojau, kad reikėjo įdėti imbiero, cinamono ryškesniam akcentui - razinkai ir receptorių pažadinimui

Paruošimas:
  1. Moliūgą sutarkuojame burokine tarka (tiesiai į puodą, kuriame virsime džemą), užpilame cukrumi, išmaišome ir paliekame šaldytuve per naktį. Aš laikiau beveik parą.
  2. Užkaičiame puodą ir verdame apie 30 minučių.
  3. Kol moliūgienė verda, pasiruošiame apelsinus: vieną gerai nuplauname su soda, nutarkuojame žievelę (tik geltoną dalį! Balta dalis apkartins uogienę.), pasiruošiame apelsinų minkštimą, išspaudžiame citrinos sultis ir viską sudedame į puodą pas moliūgą. Ten pat beriame prieskonius ir imbierą, jei naudojame.
  4. Paverdame dar apie 30 minučių, kol skystis nugaruos. Nuolat maišome, kad neprisviltų.
  5. Pabaigoje aš viską sutryniau su blenderiu, kad nėra būtina. Dar kartą užverdame.
  6. Išpilstome į sterilizuotus stiklainius ir užsukame dangteliais.
Skanaus!




Šaltinis: jų buvo daug, dabar neišskirčiau vieno pagrindinio.





Prieš 5 metus: Kepta kalakuto krutinėlė
Prieš 6 metus: Cukinijų ir bulvių blynai

2016 m. spalio 10 d., pirmadienis

Šiltos orkaitėje keptų daržovių salotos su feta


Ir vėl - lengvas, greitas ir skanus patiekalas! Aš berašydama pirmąjį sakinį pagalvojau, kad labai jau dažnai taip prasideda mano išbandytų receptų aprašymai. Bet gal dėl to, jog visada buvau tinginė ir nemėgau ilgai terliotis, todėl ieškau paprastų ir greitai pagaminamų patiekalų. O neskanių/nepavykusių patiekalų juk niekas neskelbia.


Šis patiekalas man dar kartą leido įsitikinti, jog aš labai mėgstu baklažanus. Ir orkaitėje keptas daržoves. Pridėjus naudingąsias bolivines balandas - super vakarienė!



Taigi, mums reikės (3 porcijoms):
2 nedidelių baklažanų
1 nedidelės jaunos cukinijos
1 didelio raudonojo svogūno
250 g vyšninių pomidorų
2 didelių skeltelių česnako
1 AŠ kumino
2/3 puodelio bolivinės balandos
200 g (pusės skardinės) avinžirnių
1/2 puodelio smulkintų baziliko lapelių (šitą punktą gamindama kažkaip pražiūrėjau)

Pateikimui:
50 g  fetos sūrio
šlakelio alyvuogių aliejaus
šlakelio balzaminio acto

Paruošimas:
  1. Baklažanus ir cukinijas supjaustome 2 cm dydžio gabalėliais, svogūną smulkiomis skiltimis.
  2. Supjaustytas daržoves pagardiname druska, pipirais, aš dar pabarsčiau džiovintų česnako granulių ir provanso žolelių. Pašlakstome aliejumi, viską išmaišome ir tolygiai paskirstome ant kepimo popieriumi ištiestos skardos.
  3. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10 minučių.
  4. Po dešimties minučių į tą pačią skardą beriame per pusę perpjautus vyšninius pomidoriukus ir kepame dar apie 10 minučių, kol daržovės suminkštės ir apkeps.
  5. Kol kepa daržovės, smulkiai supjaustome česnaką ir kartu su kuminu beriame į įkaitintą keptuvę ar puodą su šlakeliu aliejaus. Pakepiname pusę minutės.
  6. Česnakui paskleidus savo aromatą į keptuvę beriame nuskalautas bolivines balandas ir užpilame verdančiu vandeniu (santykiu 1 dalis kruopų, 2 dalys vandens).
  7. Kruopoms užvirus, sumažiname ugnį, uždengiame ir paliekame virti apie 15 minučių.
  8. Dideliame dubenyje sumaišome išvirusias kruopas, iškepusias daržoves, avinžirnius, baziliką ir fetos sūrį. Pašlakstome viršų alyvuogių aliejumi bei balzaminiu actu.

Skanaus!



Šaltinis: Taste







Prieš 2 metus: Marinuotos alyvuogės
Prieš 3 metus: Omletas su obuoliais
Prieš 5 metus: Prancūziškas obuolių pyragas
Prieš 6 metus: Pievagrybių salotos

2016 m. spalio 4 d., antradienis

Kalafiorų salotos


Šias salotas prieš gerus 10-15 metų gaminau kas antrą dieną. Jų receptą man pasakė geriausia draugė. Prieš gerus metus pasigaminau dar kartą. Man jos buvo tokios pat skanios kaip ir kažkada. Jas aš galiu valgyti ir vienas, ir kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies patiekalų.


Taigi, mums reikės (2 valgytojams):
1 kalafioro
2 vidutinių pomidorų
2 kiaušinių, kietai virtų
druskos
1/2 AŠ kario prieskonių
1-2 VŠ majonezo (galima maišyti su jogurtu)

Paruošimas:

  1. Kalafiorą išskirstome į smulkesnius žiedynus ir 5 minutes paverdame pasūdytame vandenyje. Nukošiame ir beriame į dubenį, kuriame maišysime salotas.
  2. Pašaliname pomidorų sėklytes, kad būtų  mažiau skysčių. Įpjaustome pomidorus bei kiaušinius pas kalafiorus.
  3. Pagardiname druska, kario prieskoniais, dedame majonezo ir išmaišome.


Skanaus!


2016 m. spalio 1 d., šeštadienis

Karamelinis obuolių ir bananų pyragas


Bent jau man, obuolių pyragams - visada sezonas, o ruduo - tiesiog privalomas metas obuolių pyragams. Šis pyragas mums patiko - ne per saldus, karamelinis, gaivus nuo obuolių. Bananai suteikia papildomo skonio, bet, mano nuomone, nėra būtini. 

Taigi, mums reikės:
120 g sviesto
1 skardinės Rududu
3 kiaušinių
1 AŠ cinamono
žiupsnio muskato
žiupsnio druskos
1/4 AŠ maltų gvazdikėlių (neturėjau - nedėjau)
200 g miltų
2 AŠ (ne per kupinų) kepimo miltelių
6 vidutinių obuolių, jie patinka mažiau "obuolingi pyragai", dėkite mažiau
1 banano

Paruošimas:
  1. Sviestą ištirpiname ir į jį dedame rududu bei prieskonius su druska. Beata prieš viską sumaišant, sviestą atvėsino,  aš viską sudėjau į dar karštą sviestą, kad lengviau išsimaišytų aptirpusi karamelė. Mikseriu viską išplakame iki vientisos masės.
  2. Po vieną įmušame kiaušinius, po kiekvieno paplakame mikseriu.
  3. Suberiame miltus su kepimo milteliais - išmaišome. Masė bus labai tiršta.
  4. Į užmaišytą tešlą suberiame pjaustytus obuolius ir bananą. Gali pasirodyti, kad obuolių daugiau nei tešlos - taip ir turi būti.
  5. Pilame tešlą į kepimo popieriumi ištiestą ar sviestu pateptą kepimo formą. Beata kepė keksinėje formoje, aš - 20x30 cm formoje (pyragas gal kiek ir per plonas gavosi, kitą kartą kepčiau keksinėje formoje).
  6. Kepame iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Aš savąjį pyragą kepiau 35 minutes, keksinėje formoje reikėtų kepti apie 50-55 minutes.
Skanaus!


Šaltinis: Beatos virtuvė

P.S. yra dar viena Beatos karamelinio obuolių pyrago versija, su mažiau sviesto ir kefyru. Prie progos būtinai išbandysiu ir pasidalinsiu.





Prieš 2 metus: Marinuotos alyvuogės

2016 m. rugsėjo 27 d., antradienis

Kukurūzų ir moliūgų sriuba


Lengva, rudeniška sriuba. Saldoka tiek nuo moliūgo, tiek nuo kukurūzų. Aš vietoje konservuotų kukurūzų naudojau šviežias burbuoles, o vietoje šviečio moliūgo - kepto moliūgo tyrę. Sriuba skani ir atlaidi įvairioms variacijoms. 




Taigi, mums reikės (4 valgytojams):
750 g moliūgo, supjaustyto dideliais kubeliais
1 svogūno, susmulkinto
400 g konservuotų kukurūzų (aš naudojau 4 kukurūzų burbuoles)
1 1/2 AŠ kario miltelių
druskos, juodųjų pipirų
800 ml daržovių sultinio
125 ml riebios grietinėlės
žiupsnio čili dribsnių (jei  norisi, man labai tiko)

Paruošimas:
  1. Dideliame puode įkaitiname kelis šaukštus aliejaus, beriame smulkintą sovūgūną ir pakepiname kelias minutes.
  2. Į puodą beriame moliūgo gabalėlius (žr.pastabą apačioje) ir pakepiname dar 5 minutes.
  3. Į puodą pilame nusunktus konservuotus kukurūzus (žr.pastabą apačioje), kario miltelius, druską, pipirus ir patrokiname pora minučių.
  4. Užpilame sultinius ir paliekame virti apie 20 minučių, kol moliūgas suminkštės. 
  5. Pusę sriubos sutriname virtuviniame kombaine ir pilame atgal į puodą arba lengvai pamakaluojame sriubą su blenderiu.
  6. Supilame grietinėlę, pakaitiname, kad viskas sušiltų ir tiekiame.
  7. Man šiai sriubai labai tiko žiupsnis čili dribsnių, kuriais pabarsčiau sriubą savo lėkštėje.
Skanaus!

Pastaba: Kadangi aš naudojau tyrę, kurios kepinti jau nebereikėjo, ir žalius kukurūzus, tad dariau atvirkščiai ne recepte: pas svogūnus pirmiausia bėriau nupjaustytus nuo burbuolės kukurūzus, o juos pakepinusi - moliūgų tyrę.


Šaltinis: Žurnalas "Virtuvė Nuo... Iki....", 2014 11 (65)







Prieš 3 metus: Grikių kepsneliai
Prieš 5 metus: Slyvienė su brendžiu
Prieš 6 metus: MEDAUS TORTAS

2016 m. rugsėjo 25 d., sekmadienis

Moliūginis keksas su šokolado gabaliukais


Super minkštas, super purus, drėgnas, kvapnus keksas. Moliūgo niekas ir labai ieškodamas nesurastų. Lengva ranka įrašau į TOP'ų kategoriją - šį rudenį jį tikrai kepsiu dar ne kartą!



Taigi, mums reikės:
Šlapias mišinys:
2 kiaušinių
150 g cukraus
1 AŠ vanilinio cukraus
1/4 AŠ druskos
100 ml bekvapio aliejaus
4 VŠ jogurto (naudojau grietinę)

Sausas mišinys:
60 g ruginių miltų
110 g kvietinių miltų
1 AŠ sodos
1/2 AŠ cinamono
100 g šokolado (naudojau juodąjį)

Užbaigimui:
cukraus pudros apibarstymui 

Paruošimas:
  1. Šluotele išplakame iki vientisos masės šlapio mišinio produktus.
  2. Kitame dubenyje sumaišome sauso mišinio produktus ir įsijojame juos į plakinį. Vieną šaukštą miltų pasiliekame. Išmaišome, bet stengiamės nepermaišyti. 
  3. Susmulkintą šokoladą sumaišome su pasiliktu šaukštu miltų ir įmaišome į tešlą.
  4. Tešlą supilame į sviestu išteptą kepimo formą.
  5. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35-50 minučių. Tikriname su mediniu pagaliuku - jis ištrauktass neturi būti apsivėlęs. Trukmė priklausys nuo orkaitės, kepimo formos, tad būtina tikrinti,
  6. Keksą prieš išimant iš formos leidžiame atvėsti.
  7. Prieš tiekiant apibarstome cukraus pudra.

Skanaus!



Šaltinis: Great british chefs





Prieš 2 metus: Pica pusryčiams
Prieš 3 metus: Grikių kepsneliai

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...